مشروب فطر الكفير المخمر والعظام المسلوقة الغذاء الصحى المفيد
ذكرت نتائج الدراسة التى أجراها خبير التغذية الأمريكى دكتور اكس ونشرت فى جريدة "جورنال اوف امريكان دياتيك" أن الأشخاص الذين لديهم حساسية ضد اللاكتوز - لأن عملية بسترة اللبن تقتل الأنزيمات والبكتيريا الجيدة ولكن عملية التخمير أفضل من ذلك - يفضلون تناول مشروب فطر "الكفير" الهندى المخمر الذى يحسن عملية هضم اللاكتوز مما يجعل الشباب يقبلون عليه أكثر ويتم خلطه مع الزبادى والخيار المخلل والكرنب المخلل.
ومن ناحية أخرى، ينصح الخبير الأمريكى بتناول العظام المسلوقة المعروفة بحساء النخاع والتى كانت تستخدمها جدتى لأنها غنية بالأحماض الأمينية والمعادن وتحتوى على الكولاجين الجلوتامين والجلوكوسامين التى تعالج الغشاء المخاطى للأمعاء .