ماذا تعني الخطوط البيضاء في لحوم الدجاج؟

خلصت دراسة أجرتها جامعة أركنساس وتكساس إيه آند إم في العام الماضي إلى أن الخطوط البيضاء الموجودة في الدجاج ازدادت في السنوات الأخيرة"، حيث تتواجد في 96 في المائة من 285 طائرا تم اختبارها، حسب موقع "الإمارات اليوم".

وتعود هذه الخطوط إلى الطريقة التي تمت بها تربية الدجاج، حيث تعتمد على إدخال الهرمونات في غذاء الدواجن لجعله أكبر بوزن أعلى وفقا لما جاء في موقع "ميرور".

واكتشف الباحثون أن الخطوط البيضاء تؤثر سلبا على جودة اللحوم، ويمكن أن تحتوي على دهون أكثر بنسبة 224٪ من الدهون العادية.